最近杂事很多，天天跑外勤，上周在家没做过一顿饭； 上次逛街的时候发现小吃街的烧卖很好吃； 这个周末闲在家无聊，就试着自己动手做； 恩，味道还不错啦~~ 小小的骄傲一下~~~
工具/料
1
五花肉150g
2
水发香菇8朵
3
笋一个
4
糯米150g
5
葱5根
6
姜6片
7
中筋面粉250g
8
虾15只，一些剥壳，一些留住尾部的壳。
步骤/方法
1
将糯米洗净泡水，约8小时。隔水蒸熟。（我是晚上泡，第二天做。
3
锅中坐油见热，将葱段姜丝倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒变色。
4
再倒入香菇丁，笋丁，虾丁。加入少许水，加点盐将料煮熟，关火。
5
倒入蒸熟放凉的糯米拌匀。
6
变成烧卖馅料。
7
.面粉活匀成手光盆光面光，放20分钟。
8
分成剂子擀成圆形的皮子，把馅料包在面皮中，开口向下一厘米处，向中间捏紧。最后在中间插上一只虾，放在大火中蒸7，8分钟即可。
注意事项
1
不用放虾也可以，看个人喜好。
2
包烧卖不同于包子，擀的面皮不需要中间厚，擀的时候要注意中间周围一样薄。。
3
最好用热水和面，这样擀的面皮会更薄。
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