绿豆有清热解暑、止渴利尿的作用，不但绿豆汤家家都做，南方人还有道夏日经典甜品“绿豆沙”，而“陈皮绿豆沙”更是因为加入了健脾开胃，止咳化痰的陈皮，被视为“升级绿豆沙”。
食材
1
绿豆 80克
2
莲子 50克
3
荷叶 10克
4
冰糖 20克
5
陈皮 10克
方法/步骤
1
绿豆洗净，加入4倍的水，倒入锅中，煮制10分钟，舀出约一半的绿豆水单独饮用。再煮至绿豆破皮后，将绿豆皮捞出
2
将捞出的绿豆皮单独盛放备仗爬用。莲子洗净后加入锅中煮约20分钟
3
将陈皮单独装入调料盒散低，放入锅中一起煮10分钟后，加入冰糖再煮10分至融化
4
将干荷叶撒在绿豆汤的表面，不要搅拌，加上盖子煮5分钟，关火后再焖约10分钟后捞出荷叶。将煮好的绿豆汤倒入搅拌机容器杰掩彩内，将之前单独捞出的绿豆皮一起倒入
5
用搅拌机将所有食材搅打成沙即可
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