昨天去买了一个菠萝，酸多甜少，就没人吃。丢了还真是可惜了。想了想，今天早上就拿来做菠萝鸡蛋饼当早餐了。还不错，很好吃的。
食材
1
菠萝 7块
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鸡蛋 1个
3
面粉 1汤勺
4
盐 1/3小勺
5
油 适量
方法/步骤
1
把菠萝先切块，再切成小丁。根据早餐需要做多少个饼，来定菠萝需要的量，菠萝水分大，放多了菠萝汁必定要多放面粉，这样饼就做多了，剩下了就不好吃。这7块菠萝可以做小点的饼2个。
2
放入搅拌机里面，加点糖，打成菠萝汁。喜欢有点菠萝颗粒的就不要大太细。
3
把菠萝汁倒入碗里。
4
打进一个鸡蛋，打散，搅拌均匀。
5
加入面粉和盐，搅拌成稀糊糊状。没有面粉颗粒。
6
准备好平底锅，开火，锅里放油适量。
7
倒入菠萝糊糊，铺满锅底。中小火煎。
8
煎黄一面换另一面再煎。因为饼里面放了糖，翻面的时候要注意，糖遇热会粘锅，还很容易糊锅。一定小心。
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2面煎好后，就可以关火起锅了，香香的，甜中带一点酸，酸甜可口。真的很好吃哦
注意事项
1
1 饼里面喜欢有菠萝颗粒的就不要打太细。
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2 用菠萝汁和鸡蛋液调面粉，不用另外加水。
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3 打多少菠萝汁根据做饼的数量来定，做多了剩下了不好吃。
4
4 加糖要适量，糖多了容易糊锅，饼不好摊，容易破。
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5 糊糊不要调太稀，太稀饼不好成型。