苜蓿的营养价值很高，过去常常用来喂马，以便让马儿们长得强壮善跑，而且苜蓿其实也可看作是一种绿色蔬菜。新鲜的苜蓿很好看好吃。用苜蓿和小麦面粉混合制作苜蓿焖饭，做好了也很好吃。
食材
1
新鲜苜蓿 适量
2
小麦面粉 适量
3
辣椒面 适量
4
鸡精 适量
5
食盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
把新鲜苜蓿清洗去杂后，用刀切成寸许的小段
2
把面粉混入切好的苜蓿中，混合比例为，面粉6成，苜蓿4成。然后搅拌均匀。搅拌好后看起来需要是比较白才好，比较绿不大好。
3
把拌好的混合品放入锅子蒸，蒸的时间为冒汽后再蒸20分钟.
4
制作调料汁。盐、辣椒粉、鸡精各适量并混合。再用烧热的食用油泼一下。再加入酱油、醋。
5
把调料汁适量浇到蒸好的苜蓿焖饭上（建议，一般不要浇得过多，以免严重掩盖了苜蓿的清香味道），就可以开吃了。好的苜蓿焖饭很筋道但又不能很粘牙。
注意事项
1
苜蓿和面粉的混合比例要掌握好，总之，面粉多一点比少一点要好。
2
蒸的时间不要过短，因为苜蓿的梗质地有时候有点硬。
上一篇：野菜苜蓿怎么吃
下一篇：如何做一顿营养又简单的晚餐