青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。夏天吃青豆，清爽开胃。
食材
1
青豆 半斤
2
蒜 2瓣
3
老姜 10g
4
小米辣 2个
5
葱花 5g
6
白糖 少许
7
香油 少许
8
醋 少许
方法/步骤
1
准备材料，青豆米，姜蒜末，葱花，小米辣剁碎
2
青豆米下如开水锅中，煮5～6分钟后捞出，放入凉水中，把表面的皮给搓掉，淘洗干净后用凉水浸泡。
3
完全凉透之后，沥干水分，放入盘中。
4
开始调制汁水，小米椒，姜蒜，生抽，醋，味精，花椒面，白糖一点点，香油几滴
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