油麦菜一年四季皆有，也是餐桌上常备之菜之一，尤其是早餐店，基本少不了油麦菜的调放，深受大家的喜欢。下面，我就来为大家分享怎么炒一道脆绿香辣油麦菜的方法步骤，呈现给大家！
食材
1
油麦菜 250克
2
五花肉 80克
3
蒜子 5克
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 少许
7
陈醋 少许
8
鸡精 少许
9
青椒 8克
方法/步骤
1
准备好原材料：油麦菜·五花肉·蒜子·青椒；分别，将原材料清洗净；
2
将油麦菜切段，也可手撕折段；
3
五花肉切片，青椒斜切，蒜子切丁；
4
锅置火中，放油烧开，肉片下锅，稍爆收紧；
5
加入，蒜子·青椒下锅，炒至散发出香味；
7
浇上酱油·陈醋，放上鸡精，翻至水分溢出装盘；其油麦菜特点：油麦菜色泽脆绿，口感鲜脆清甜；
注意事项
油麦菜易熟，不宜炒太久，以快速快炒的方式进行完成；