美味卤猪耳制作流程
食材
1
猪耳 1副
2
花椒 1勺
3
八角 1个
4
桂皮 1片
5
香叶 1片
6
生姜 6片
7
糖 1勺
8
盐 2勺
9
白酒 3钱
10
味精 1勺
11
红干椒 6个
12
老抽 1勺
方法/步骤
1
1.猪耳清洗,去毛
2
2.过水去毛醒味,
3
3.在清洗干净。
4
4.放入锅中放调料,
5
5.放入调料,
6
6.放入花椒,八角,生姜,桂皮,香叶,老抽,糖,盐,味精,白酒,大火烧开。
7
7.大火烧开上色改小火,
8
8.用小火慢焖1至2小时,
9
9.经过近二小时慢焖,現大火收汁就可切片装盘。
10
10.切片装盘。
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11.一道脆爽,味道鲜美,营养丰富的卤猪耳。