西红柿炒黄瓜，在家常常做。可咸可甜。今天分享一份酸甜西红柿炒黄瓜。按这个方法炒，酸酸甜甜的，好吃。做法如下：
食材
1
西红柿 1个
2
黄瓜 半条
3
鸡蛋 2个
4
小洋葱 1个
5
蒜头 3瓣
6
姜 2片
7
猪油 10克
8
食用油 20克
9
白糖 15克
10
虾米 2克
11
糯米醋 适量
12
盐 适量
13
葱 适量
方法/步骤
1
准备好食材：西红柿，黄瓜，鸡蛋，葱，虾米，小洋葱头，蒜头，姜。
2
锅清洗干净，放少量水，煮开，把西红柿摘去蒂，洗干净，放进去烫到皮爆开。
3
再把皮剥掉，切去绿心，再切成大片。
4
把黄瓜用盐擦一下皮，清先干净。
5
把黄瓜切成两半，取一半用。去掉瓜瓤，切成片，放篮子里待用。
6
小洋葱去皮，切成片。蒜头用刀拍一下，去皮切成末。和姜片放一起备用。
7
葱洗干净，切成葱花，把鸡蛋打到碗里，然后把葱花放进去，加一点点盐。用打蛋器搅拌均匀。
8
炒锅清洗干净，烧干，放进猪油，食用油。烧至七成热。
9
把蛋液倒进去煎。
10
翻过另一边，放进虾米，略炒一下后捞起放一边待用。
11
锅里再加少许食用搁排闲油。把蒜末放进去爆至金黄。
12
再放进姜，小洋葱头，略炒一下。
13
把西红柿倒进去，加入白糖。炒匀。
14
略煮一下后放入黄瓜。
15
快速炒一醒披下，加入少许水。盖上锅盖。煮约一分半钟。
16
打开锅盖。搅拌一下后放进炒好的鸡蛋。
17
炒匀后加入糯米醋。
18
快速地拌炒一下，使汤汁吸收栗独干。
19
装盘， 上桌。可以开饭了。
注意事项
1
糯米醋倒进去以后不能炒太久。快速翻炒一下就可以了。
2
如果不想吃酸甜的朋友就把糯米醋和白糖换成盐和蚝油就行了。
3
本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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