前面写过一篇肠粉的家庭做法，现在跟大家分享一个汁水的家庭做法，适用于肠粉，意大利面，卤面、凉面等。
食材
1
肉沫 适量
2
鸡蛋 1-2个
3
生菜 适量
4
葱蒜 适量
方法/步骤
1
葱蒜切碎，新鲜的猪肉切成肉沫，生菜洗干净撕成小块。
2
热锅冷油，放入肉沫蒜沫炒香。加入食盐调味，和生抽调色（如果喜欢颜色深，可以多加入一点或者加入老抽)。
3
加一碗水煮开，小火煮五分钟，然后分别加入生菜、香葱，即可装盘。其实为了口感的话，加入红辣椒炒制会更香，颜色也会更漂亮，红红绿绿的（我这个颜色比较单一，只有绿色，不过口感还行，至少没有添加剂啥的；如果为了粘稠，可以加入少许生粉。
4
汁水调制好后，浇到蒸好的肠粉、煮好的意面或者普通的面条，搅拌均匀即可。
注意事项
1
加入辣椒，会更香，颜色也会漂亮。
2
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