今天给大家介绍下煎鲳鱼的做法，一起看看吧！
食材
1
鲳鱼 500克
2
盐 少许
3
淀粉 适量
4
胡椒粉 10克
5
油 适量
方法/步骤
1
鲳鱼去除内脏，清洗干净
2
鱼背上用刀割几刀，方便入味，撒一点盐，用手均匀的搓一下
3
黑胡椒粉依次放入碗中，敷保鲜膜腌制两小时，腌好的鲳鱼裹上一层薄薄的淀粉
4
锅中倒油，烧热后关火稍微晾凉，这样鱼不会粘锅。放入鲳鱼，小火慢煎
5
一面煎成黄色，再翻面煎，两面都煎上色就可以了。煎好的鱼放在吸油纸上，去除多余的油
6
成品
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