小白菜与香菇

小白菜 适量

香菇 适量

大蒜 适量

耗油 少许

小白菜又称上海青，挑选的时候挑选小一些的，但是难免还是没有那么多小的，所以我就把大的叶子摘了，留下小小的心。大叶子可以铺在盘滴，菜心用来摆盘。先准备好洗好的小白菜和香菇。

烧开水后关小火，很小很小的火。加入盐和油，油不需要很多，盐看小白菜的分量而定。油是为了让菜看起来颜色更好，所以不需要很多哦。在小火开水里，泡一会，熟了就捞起来摆盘。

香菇先放入刚刚小白菜的开水里烫一下，马上捞起来。再用炒菜的锅，倒入油。放一些大蒜，然后再放香菇，翻炒一下。知道能闻到一些香菇的香味。再加入一些水，煮一下。再放盐，生抽，耗油。

最后装盘。把香菇放在青菜上面。