毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分以及丰富的膳食纤维，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，且具有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠等功效。因此也成为大众朋友们喜爱的蔬菜之一，各种小炒、烧菜中都会加入适量的毛豆米。而土豆也是一种符合大众口味的蔬菜，同样含有丰富营养、具有养颜美肤作用。那么，当毛豆米遇上土豆丁，会变身成什么样的美味呢？今天小编就来详细为大家介绍一下，毛豆米烧土豆丁的做法。
食材
1
土豆 2个
2
毛豆米 半碗
3
辣椒 2个
4
大蒜子 6瓣
5
食用油 适量
6
蚝油 适量
7
干辣椒圈 12个左右
8
食盐 适量
9
白醋 适量
10
豆豉酱 1勺
方法/步骤
1
将毛豆剥出半碗毛豆米（喜欢吃毛豆米的朋友可以多剥一点，小编实在是剥得心累），洗净备用，土豆去皮洗净，辣椒洗净去缔去籽
2
将去皮洗净的土豆切成土豆丁，辣椒先切成条状，再横着切成小方块状，大蒜子去皮切碎，取干辣椒圈12个左右，洗净与切碎大蒜子一起留做备用
3
将锅烧热，放入适量食用油，即刻加入之前留作备用的大蒜子和干辣椒圈，爆炒出香味
4
加入毛豆米翻炒10s左右，加入适量水，盖上锅盖烧50s左右，开盖，翻炒三两下后加入辣椒小方块片和土豆丁，翻炒均匀后再加入适量水，烧20s左右，加入适量蚝油，继续翻炒
5
翻炒至水干了一半，加入一勺豆豉酱，翻炒均匀后，加入适量食盐，继续炒匀。这个时候，毛豆米与土豆丁以及辣椒均熟了，再加入适量白醋，炒匀后即可出锅装盘，毛豆米烧土豆丁就做好了，怎么样，看着是不是很有食欲呢？当毛豆米遇上土豆丁，变身后的美味就像是在西雅图遇上爱情，一颗颗饱满的毛豆米像极了一颗颗绿宝石，红色辣椒圈为点缀，淡黄色的土豆丁好似爱情绵远流长，不管是热恋中的小情侣还是多年夫妻亦或是白发苍苍携手走过一生的老人，都可以做一道这样的菜给你的那个他（她）尝一尝，总会是一番甜蜜的滋味。
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