青鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，它味道鲜美，是人们特别喜爱吃的美食之一，今天就来介绍一下青鱼头的做法。
食材
1
青鱼头 1200g
2
姜 5g
3
大蒜 5g
4
桂皮 5g
5
干辣椒 5g
6
花椒 3g
7
豆瓣酱 5g
8
食盐 5g
方法/步骤
1
将大蒜、姜、桂皮、干辣椒各5g洗净切好备用；
2
将1200g青鱼头去掉腮，洗净备用；
3
在锅中放入6g菜籽油；
4
加入3g花椒；
5
将花椒炸一会，炸出香味；
6
加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；
8
翻炒4秒钟，炒出香味；
9
在锅中加入200ml水，将青鱼头放入锅中；
10
加入5g食盐；
11
煮5分钟，让青鱼头煮熟入味后加入3g鸡精；
12
起锅，美味的青鱼头就做好了。
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