原料：牛腩、大蒜、干辣椒、香叶、八角、茶叶、葱、老姜、白糖、盐、生抽、老抽、料酒 准备工作： 1、 大蒜洗净，蒜白部分用刀拍下 2、 切段 3、 牛肉洗净切大块 4、 清水，葱姜片，牛肉焯水 5、 焯好的牛肉去浮沫沥水 6、 剩下的葱打结、姜切片 做法： 1、 牛肉入高压锅 2、 放葱结姜片 3、 放干辣椒、八角、香叶 4、 料酒 5、 老抽生抽 6、 茶叶包 7、 一小碗水 8、 盖上盖子，大火煮开，煮至上汽之后转中火焖10分钟 9、 转小火打开盖子，放盐 10、少许白糖 11、放大蒜，稍稍拌炒下 12、然后半掩着盖子，焖10分钟左右，即可 13、取出茶叶包
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