开胃番茄牛腩汤
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿(多汁) 4个
3
白洋葱 0.5－1个
4
八角 1个
5
香叶 2片
6
老抽 若干勺
7
生抽 若干勺
8
冰糖 2粒
9
番茄酱 10g
10
桂皮 1小块
方法/步骤
1
一。将牛腩放入盆中浸泡2小时，洗去血迹（至少半小时）
2
2。把葱（家里的葱快没了，所以剁碎的葱）姜片/蒜片放进去，牛肉胸肉用冷水烫一下（冷锅不会让牛肉变紧，这样可以保证牛肉炖后的酥脆）
3
三。洗净泡沫，取出牛肉备用，倒入洋葱、姜、蒜和水
4
四。把半个洋葱切成小锅，准备洋葱、姜和大蒜片/肉桂/八角茴香/香叶
5
5个。在家里倒油，把所有的辅料炒匀，放进牛肉里，有香味，倒入老酱油，增添香味。（只要用洋葱作为辅料，炒香后即可捞出其他配料。）
6
6。把牛肉放在砂锅里。在水超过一块牛肉之前，你可以用高热把它煮开。把剩下的泡沫去掉，煮一个小时
7
7号。西红柿十字花刀，用热水烫3分钟，去皮（或用水煮沸，放入西红柿1分钟，再烫皮肤）
8
8个。把西红柿切成滚刀，在锅里翻炒1分或30秒。这取决于你有多喜欢它。有些人很喜欢西红柿片。如果你不把它们炒了就没事了
9
9.加入番茄，同时放入10g番茄酱，尝一口味道可以的话不需要＋糖，味道酸＋1－2块冰糖
10
10.小火慢炖30分钟，出锅前尝尝味道＋适量盐(根据个人咸淡爱好程度)一份儿香浓的番茄牛腩汤就做好啦，真的超好喝，牛腩炖的也很酥软这一份儿够3－4个人喝的了，很不错，大家试试吧
上一篇：怎么做西红柿炖牛腩好吃