这是我做孩子时最开始学做的一道简单家常菜，做法也是相当的简单，但是就是因为当初当初有了这个看似简单的基础，才铸就了我现在可以在厨房里游刃有余的工作。
工具/原料
1
主料辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜、花椒
2
调味料：盐、
步骤/方法
1
葱、姜分别切成葱花、姜丝，黄瓜从中间一分为二，斜刀切片，鸡蛋打均匀备用；
2
锅中做油，油7~8成热时，倒入鸡蛋液，待上面的鸡蛋液起大泡，且充分凝固后，翻个煎另一面，两面煎黄后用铲子切成大块，盛出装盘备用；
3
锅里加少许油，5成热时放入花椒粒炒香，然后依次放入葱、姜炒香后，下入黄瓜片迅速翻炒，待黄瓜的颜色开始变透明时，放入之前炒好的鸡蛋翻炒
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