奇异果&芒果班戟的做法
食材
1
牛奶 300ml
2
鸡蛋 4个(1个全蛋三个蛋黄)
3
糖粉 40g
4
低粉 150g
5
淡奶油 适量
6
芒果和奇异果 适量
7
黄油 20g
方法/步骤
1
牛奶加入糖粉搅拌一下，接着加入低粉和鸡蛋拌匀，最后入融化的黄油
2
过筛一两次，我比较懒，只过了一次。过筛目的为了没有颗粒，这样的糊煎出来的班戟皮才细腻光滑。
3
封上保鲜膜放进冰箱半小时，让它消消小气泡，想要光滑的班戟皮消气泡也很关键。
4
热锅勺一勺在平底锅中，拿起晃动锅让其薄薄的、均匀的铺成圆形
5
保持一小圈火苗，火不能过猛，也不能集中一点，这样煎出来的皮才均匀漂亮
6
看到鼓起，晃动能离锅就行了，不用翻面。
7
不用铲子也不用夹子或筷子，直接从锅里倾斜倒出在架子上晾凉备用。
8
在糊糊放进冰箱等待的时间就切好水果备用
9
打发好奶油（用的是安佳淡奶油）
10
拿出一张班戟皮在背面抹上适量奶油，放上切好的水果包裹收脚朝下
11
依次做完装好放冰箱，一共做了14个
12
芒果那香甜浓郁的味道随着切开的一霎那扑鼻而来，让人再也忍不住……
13
奇异果的酸甜正好解了奶油的腻，酸酸甜甜就是我
14
芒果班戟