鱿鱼属于海鲜，海鲜类菜要烧得好，首要做的就是去腥，那如何将鱿鱼炒咸菜做的不腥又可口。鱿鱼用咸菜做，真得很下饭，如果不知道怎么烧，不妨一起来做这道菜。
食材
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鱿鱼 一个
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油 50g
3
盐 5g
4
黄酒 10g
5
味精 2g
6
酱油 5g
7
咸菜包 少量
8
姜片 5片
方法/步骤
1
将配料咸菜备好。
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将要用鱿鱼肚子里垃圾去掉，并洗净后将鱿鱼切成小段，备用。
3
开小火，在锅中倒入40g油，放入5片姜与5g盐。
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等油热了盐化了，倒入鱿鱼。
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记得先要用大火翻炒。
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炒一会后，将油水倒干。
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再翻炒一下。
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然后倒入黄酒10g，去腥。
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继续翻炒一下。
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这时倒入5g酱油。
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改中火翻炒。
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倒入适量的开水。
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煮开后改小火，煮五分钟。
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关火，放入味精炒匀。
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最后翻炒一下，盛盘就好了。
注意事项
1
在锅中油尽量多放点，鱿鱼大火炒后，一定要把汤水倒掉。
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