鱼肉有被人容易吸收的蛋白质，对皮肤也很好。常吃鱼有健脑护肤的作用。今天就随便的来一道清煎福寿鱼吧！看起来不怎么样，但是味道真的很香，肉质也很嫩。
食材
1
福寿鱼 500g
2
生姜 3小片
3
花生油 1小匙
4
食盐 半小匙
5
生抽 两小匙
6
料酒 1小匙
7
生粉 1小匙
方法/步骤
1
鱼弄干净内脏，加入生抽、料酒、花生油、盐，腌制十分钟；生姜去皮切碎。
2
洗锅烧热，注意先不放油，因为要干煎鱼。
3
待锅发热，这时候就可以放入已经腌制好的福寿鱼了。
4
待福寿鱼煎到两面都金黄色时，放入生姜再煎出生姜的清香味，然后浇上少许清水，盖上锅盖焗两分钟。
5
等到两分钟之后，揭开盖子，生粉勾芡，即可上碟子。
注意事项
1
温馨提示：要先煎鱼，后放生姜，这样才能很好的达到去腥味的效果。
2
建议使用平底锅煎鱼，受热更均匀，鱼煎出来会更好。
3
由于飞雪突然找不到适合的碟子，碟子偏小，鱼显得大了，不要笑话哦！