美味的剁椒鲫鱼分享。
食材
1
鲫鱼 2条
2
朝天椒 100g
3
红海椒 100g
4
油 200ml
5
大蒜 一个
6
老姜 一块
7
泡椒 10g
8
香料 50g
9
料酒 100ml
方法/步骤
1
朝天椒，泡椒，红海椒，剁碎备用。处理鲫鱼， 背划三刀，加入料酒，生姜去腥。
2
先将鲫鱼在锅内蒸熟。
3
起锅烧油至八九分热（油一定要多）， 将备好的大蒜生姜辣椒香料放入锅中爆炒，有点火锅底料最好了， 炒热后淋在蒸好的鲫鱼上面就行了。
注意事项
1
鱼不要蒸太久了，老了就不好吃了。
2
辣椒一定要多炒几下，味道会更好。
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