这是一道比较经典的家常粤菜，简单方便，非常的下饭。虽然是道简单的家常菜，但是千万不能偷懒用料理机绞肉哦，要用刀刃与刀背交替来剁，做出的肉饼才爽口弹牙，成品非常的香嫩多汁，用来下饭最好不过了。
食材
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猪腿肉 300G
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咸鸭蛋 1个
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食盐 1/2匙
4
白胡椒粉 1/4匙
5
生抽 2匙
6
姜 小块
7
生粉 1匙
方法/步骤
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准备好所用食材
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把猪腿肉剁碎
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咸蛋白加入肉馅中
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加入适量胡椒粉
5
加入小半勺盐
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最后加入生粉
7
顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度
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把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上
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最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟
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蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀
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再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可
注意事项
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1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑；
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2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。