五花肉是一种很常见的食材，有很多人都爱吃，不过要说怎么做，可能很多人不知道，或者会做也有些步骤不到位，这里小编总结了一些方法，下面为大家分享下菜椒炒五花肉的做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
五花肉 半斤
2
青菜椒 一个
3
红菜椒 一个
4
大蒜 2粒
5
白糖 适量
6
盐 适量
7
生抽酱油 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好要用的食材，有五花肉半斤，青红菜椒各一个，大蒜2粒，白糖，盐，生抽酱油，食用油适量即可。
2
往锅里倒入少许凉水，放入事先准备要使用的五花肉，待水煮沸后慢慢把五花肉捞起来了。
3
在五花肉焯水时，把事先准备好的青红菜椒对半剖开挖去籽，切成小块，大蒜拍碎备用。
4
把五花肉用清水冲洗下浮沫，然后切成薄片。厚度要控制在2mm左右，不宜太厚也不宜太薄，这都会影响到口感。
5
起上油锅，先放入五花肉煸炒出油，不太喜欢吃肥肉的可以炒焦来，这样吃起来才不会腻，要是喜欢吃肥的就不要炒太焦了。五花肉炒好后，散上点白糖和倒上生抽酱油上色，接着放入青红菜椒一起煸炒熟后，放入点盐炒匀即可起锅。
6
这道菜关键的地方就是炒五花肉，很多人不懂五花肉要不要焯水，这里就和大家说说焯水的好处，五花肉焯水可以去除掉血腥味，还能去除更多的油脂，切起来也相对容易。不信你可以回去试试。
注意事项
炒五花肉要放些白糖，能起到提鲜的作用，但不能放过多，否则会影响口感。