猪肉圆葱馅包子
食材
1
猪肉 600
2
普通面粉 900
3
酵母 8两
4
洋葱 2个
5
温水 400
6
盐 5克
7
生抽 2勺
8
耗油 2勺
9
香油 1勺
10
小香葱 1根
11
生姜 适量
12
花生油 10克
方法/步骤
1
酵母混合在面粉里拌匀，35度左右的温水和面
2
发面一个小时，有气孔，体积大到原体积三倍。发面的时候剁馅
3
姜末、葱、肉混合。再加上调料拌匀一个方向上搅拌
4
剁洋葱时放少许盐，轻微去水，把洋葱拌入肉馅
5
做剂子，擀剂子，包好后醒20分钟再上锅蒸
6
蒸帘上擦油，水开20分钟