现在新闻频现外面食品的安全问题，越来越觉得只有自己做给家人吃才放心，这款芒果冰淇淋操作简单，味道完爆八喜，喜欢吃的朋友们可以试试。
食材
1
牛奶 400毫升
2
淡奶油 250克
3
鸡蛋黄 3个
4
细砂糖 170克
5
芒果泥 300克
6
香草精 1/2茶匙
7
盐 2克
步骤/方法
1
芒果去皮去核后称重，搅打成芒果泥。加入柠檬汁和40细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
2
将三个蛋黄、130g细砂糖、400ml牛奶倒入锅内（有奶锅的用奶锅）,搅拌均匀。
3
小火加热，不断搅拌，直到锅里的奶液受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
4
离火后，立即倒入准备好的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却，配图是淡奶油，这个过程忘记拍图了。
5
待冰淇淋液冷却好，取出芒果泥，倒进冰淇淋液中搅拌均匀，这个量比较多，我是分两个大碗盛装，分别盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，冷冻到冰淇淋液开始结冰以后，取出来用电动打蛋器搅打几分钟，再放入冰箱。之后每隔30-50分钟取出来搅打一次，重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬就可以了。（搅拌过程也没有拍图，朋友们脑补吧哈）成品装进八喜的大杯子里刚好一杯多一点点。
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