准备做饭的时候，灵光一闪，想到了肥牛金针菇卷。可是我没买牛肉啊，瘦肉还是有的，于是就做了个肉卷金针菇。方法差不多，味道卖相也可以。在家的朋友不妨试试，美味又营养。
食材
1
金针菇 130g
2
瘦肉 150g
3
蚝油 适量
4
鸡精 适量
5
盐 小量
6
牙签 几根
7
玉米淀粉 小量
方法/步骤
1
准备好所有的材料。
2
瘦肉切成薄片。我这切了三片，如果家里人多的，可以买多点瘦肉做。
3
用蚝油，鸡精，玉米淀粉，少量盐腌制好瘦肉。玉米淀粉可以使肉更加滑嫩些。
4
这时，把洗干净的金针菇撕下一小段，分好。
5
锅中放油，把腌制好的瘦肉放下锅里煎至两面金黄，就可以装盘。
6
留少许油，放下金针菇炒片刻，下点蚝油，炒软后，就可以装起裹在瘦肉片中。
7
这时，用一只手卷起裹有金针菇的肉，另一只手用牙签插进肉里。哈哈。好看又好吃的肉卷金针菇完成了。
8
吃的时候，把牙签拆掉。就可以品尝了。
注意事项
1
金针菇撕小段些，味道更入味。
2
玉米淀粉可以使肉更加滑嫩些。
3
用牙签固定是让菜式看上去，好看些。如果有其他方法可以卷起肉的话，也可以尝试。
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