我们经常会有吃剩的馒头，扔了可惜，可是放着也不想吃，怎么办呢？教你一招，用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些，再配一碗蔬菜汤，早餐更完美了。
食材
1
馒头 1个
2
鸡蛋 1个
3
生抽 适量
4
葱叶 适量
方法/步骤
1
先把馒头切成1厘米大的小丁，装在盘中，备用。
2
把葱叶洗净切成小段。
3
取一个鸡蛋打碗里，加入少许水、盐、生抽搅匀，加水是为了让鸡蛋吃起来更松软。
4
炒锅点上火，倒少许油，等烧热后，倒入馒头丁，翻炒至微黄。
5
放入葱花炒出香味后盛出。
6
洗一下锅，防止鸡蛋糊，擦干炒锅的水珠，倒油烧热，倒入鸡蛋液。
7
趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
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