南瓜具有极其丰富的各种微量元素，而且容易消化和吸收，味道甜而不腻。南瓜和油炸豆腐做成的素菜，味道也是不错的。
食材
1
南瓜 500g
2
油炸豆腐 250g
3
大蒜 小半只
4
花生油 1小匙
5
食盐 半小匙
6
生抽 1小匙
方法/步骤
1
南瓜去皮，清理干净南瓜肚子里的籽，然后切成小片备用。
2
油炸豆腐用水过一下，切成一圈圈备用。
3
大蒜去皮、拍扁、切碎备用。
4
锅里烧开油，放入大蒜煸炒出香味。
5
接着往锅里倒入南瓜片、油炸豆腐炒片刻，然后浇一点水，不然会很干，而且粘锅。盖上锅盖焖两分钟。
6
打开锅盖，调入食盐、生抽就OK啦！
注意事项
温馨提示：南瓜很容易熟，煮的时间不宜过长。
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