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彩虹推推乐的做法

今天带来的是彩虹推推乐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1

底粉 210g

2

鸡蛋 12个

3

草莓冻干粉 10g

4

可可粉 10g

5

抹茶粉 10g

6

淡奶油 250ml

7

蔓越莓 10克(个人口味酌情增减)

8

食用油 180g(每种45g)

9

牛奶 180g(每种45g)

10

糖 280g

11

栗粉 10克(个人口味酌情增减)

12

糖 25g(加淡奶油中)

方法/步骤
1

可可粉加50g低粉混合过筛!草莓、抹茶各加50g过筛如果颗粒大口感好尽量多过几遍!我过了3遍!口感细腻!剩下60g面粉做成原味的

2

蛋黄蛋白分离!蛋白必须无水无油的容器成!一次3个鸡蛋!这个是草莓的我忘记拍鸡蛋蛋黄蛋白分离了!囧

3

蛋白分三次加入70g糖 、最后一次加入适量淀粉!打到偏干性就行

4

3颗蛋黄加入45g油45g牛奶混合均匀!然后筛入过好的冻干粉跟低粉混合物!继续搅拌均匀

5

这时候烤箱预热175℃!蛋白蛋黄混合!同做戚风蛋糕一样切拌粉混合!先取3分之一蛋白跟蛋黄混合均匀倒入剩下的蛋白中快速混合均匀!

6

烤盘铺上锡纸倒入混合液!从高处震动下!放入烤箱上下火烤18到20分钟!

7

以上方法我做了四种口味!白色原味!绿色抹茶!黑色巧克力!浅粉色草莓!草莓的里面放了蔓越莓干

8

整整两饭盒!最后没够分!囧!单独吃味道也跟不错!然后去打淡奶油吧

9

新败的打蛋器!我用的雀巢的淡奶油一盒250ml我不会告诉你我是为了消耗淡奶油才做的推推乐!呵呵~250ml我就用了25g糖这个糖量不含在主料中!这个是又单独的!

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淡奶油打到纹理清晰不宜消失!我用手动打蛋器放在上面直立也不会倒!但是不要打过了!会变成豆腐渣滴!雀巢的比较软!不适合裱花!但是推推乐!完全无压力

11

用推推乐的圆筒当做切割模具!灰常好!

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一个蛋糕坯可以切16个!我是一个推推乐通放了4片外面一般是三片

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然后你就可以一层蛋糕一层奶油!奶油放入裱花袋比较好挤!我一开始用勺不太好弄!四层四种口味!最上面奶油放蔓越莓装饰一下!因为我怕坏掉所以中间没放水果!不喜欢吃水果的小朋友你可以在奶油层加水果保准爱上它

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