无论在市场还是在超市还是赶集,只要看到野生鲫鱼我绝对不会放过!鲫鱼汤也是越做越有经验,奶白奶白的汤液宝宝每吃一口都感觉象是往干涸发裂的土地上泼了一盆水,营养足足滴~
工具/原料
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炊具
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野生鲫鱼、香菇、豆腐、姜、盐、植物油
方法/步骤
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野生鲫鱼排排坐~都是鲜活的,但是本人真的不忍杀生,于是让他自己安静得死去之薪何块后再收拾~鱼泡鱼子(这季节是没有了,夏天的时候每条鱼内都满子)都要留着。
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起锅放入适量花生油,然几片姜片放进去煸香。小火,很小很小的,放入鱼耐心等候,等三选鱼肚子鼓起来后翻过来煎另一面,一定要小心,不然鱼会破相的,影响视觉~忘记拍煎鱼的照片了,大家可以原谅我吧?!煎好后加水。注意!关键时刻到了:要想使肉味道更鲜美就放开水,若想使汤的味道更鲜美就加凉水暗腊!这一条适用于所有炖汤的肉类骨类。毫无疑问喽,我们要加凉水咯~再切几片新鲜的姜片进去~
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香菇两个切片,豆腐适量切块
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开锅后转小火炖20分钟加入豆腐香菇和鱼泡,继续小火炖煮20分钟。
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加盐后转大火收汁,这个就不限制时间了,我一般熬得剩一碗汤为止,全部给宝宝喝掉,大人舍不得喝咯~出锅前入入香菜末儿提味儿~
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宝宝开饭么么哒~宝宝你要记得吐刺哦~
注意事项
鲫鱼刺多,野生鲫鱼又小,所以最好不要给宝宝吃鱼肉,除非宝宝会吐刺
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