羊肉滋补，搭配上孜然在一起爆炒，简直就是人间美味。接下来，我和大家一起分享一道孜然羊肉的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
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羊肉 2斤
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孜然 一勺
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葱花 适量
4
辣椒面 一勺
5
蒜末 一勺
6
白芝麻 少许
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鸡蛋 一个
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食盐 半勺
9
料酒 一勺
10
白糖 半勺
11
花生油 适量
12
干淀粉 适量
方法/步骤
1
羊肉只选择纯瘦部分的肉质，清洗干净之后，切成拇指大小的块状备用。
2
碗中加入一勺料酒袭科、半勺食盐、半勺白糖、半针著勺孜然粉末、一个鸡蛋、少许的干淀粉，一勺花生油将羊肉块抓揉均匀腌制。
3
腌料腌制半个小时，效果更佳。
4
锅中加入适量的油，油温2成热之后，倒入羊肉炸。炸羊肉的油温不需要太高，以免将羊肉炸老了。
5
炸好的羊肉捞起控油备用，锅中留少许的底油，加入辣椒面、孜然、葱花、蒜末、白芝麻小火炒香够夏脂。
6
炒香配料之后，倒入提前炸好的羊肉块，加入一小把的香菜，大火快速翻炒十秒。
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最后，一道十分美味的孜然羊肉就完成啦。喜欢吃辣的朋友，可以额外多加辣椒面。
注意事项
1
图片来源于网络
2
炸羊肉的时候，需要小火慢炸
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