爱吃茄子的同学有福利啦，茄子不仅可以炒着吃，还可以炸着吃，今天就教大家一道非常好吃的菜，炸茄子，这道菜很简单的，以下是做炸茄子的步骤，想做菜的小伙伴们赶紧做起来吧~
食材
1
茄子 1个
2
面粉 2勺
3
鸡蛋 2个
4
盐 一勺
5
味精 一点
6
鸡精 一点
7
十三香 一点
方法/步骤
1
第一步,把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。
2
第二步，找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两个鸡蛋，放上盐一小勺，十三香，味精，鸡精，香脆炸粉等。
3
第三步，将小盆里的面粉加上水搅拌均匀，然后把茄子片放在里面，使得茄子片上两面都能粘上面糊。
4
第四步，往小锅里倒上油，平底锅距离锅底75px多的油即可，不要放半锅油，放太多最后会浪费，然后开火加热。
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第五步，油加热以后，将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里，不要用力往里扔，以免油溅出来烫伤。
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第六步，锅中的茄子片要时常翻面，炸黄了一面就翻过来炸另一面，两面都炸黄了就熟了，就可以用筷子夹起来，控一下油，然后放到盘子里。接着往锅里放入新的茄子片。直到最后都炸完。
注意事项
准备两双筷子，往锅里放茄子片的筷子，和往外夹的筷子要各用一双。
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