在潮汕菜档买到的茄子和九层塔，加上家里种得紫苏和百里香，特别好吃啊！
工具/原料
1
九层塔
2
百里香
3
紫苏白茄
4
400g 猪肉
5
生抽
6
2根 蒜
7
料酒
8
油
9
麻油
10
鸡精
11
生粉.
步骤/方法
1
白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。
2
肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3
蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
4
倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。 .
注意事项
小贴士 焖煮的时候看茄子的软硬程度，可以用筷子去夹一夹，松软顺滑就可以了。
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