豆腐脑以前都是在外面吃，吃一次要跑到好远的地方去买，自从掌握了这个技能以后就简单方便多了，自己做的豆腐脑超级嫩滑，非常好吃。豆腐脑的蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高。
食材
1
黄豆 100克
2
内酯 3克
3
水 1200毫升
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
香油 适量
7
鸡蛋 1个
8
芫荽 10克
9
虾皮 适量
10
木耳 适量
11
淀粉 10克
豆腐脑汁的做法
1
提前泡好黄豆
2
豆浆机榨成豆浆
3
把豆渣虑出
4
准备好内酯
5
加水化开
6
放入豆浆之中
7
放置半小时左右凝固
9
开始做汁
10
鸡蛋打散打匀，加淀粉加入适量水搅匀
11
木耳提前泡发后先用水焯一下
12
上锅放入适量水，再放木耳
13
放入酱油
14
放盐
15
鸡蛋液撒入搅匀
16
放芫荽，香油，虾皮
17
最后将汁浇在豆腐脑上，大功告成！
注意事项
1
汤汁依据个人口味加减辅料
2
祝大家做出美味的豆腐脑汁
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