春卷因为外酥里糯，受到了很大的喜爱，那么怎么制作春卷呢，让我们一起来学习一下吧。
食材
1
面粉 400克
2
鸡蛋清 300克
3
猪肉 200克
4
韭菜 50克
5
盐 适量
6
料酒 50克
7
鸡精 5克
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。
2
将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
3
调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。
4
韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
5
卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。
6
把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。
7
煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
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