家庭鱼头豆腐汤做法。做法简单，汤好喝、鱼头好吃、豆腐好吃。
食材
1
鱼头 1个
2
老豆腐 500g
3
油 少许
4
生姜 少许
5
蒜 少许
6
葱 稍许
7
盐 少许
8
糖 少许
方法/步骤
1
将豆腐切成2cm×2cm×4cm左右大小的豆腐块。放碟中备用。
2
将鱼头切开，洗净血水。杀上盐少许、姜末腌10分钟入味。
3
将锅烧干，放入油。开小火。放入豆腐块，煎豆腐，均匀放上一些盐，使豆腐入味。待豆腐至少一面金黄后，将豆腐盛入碟中。
4
锅中加油，放入鱼头。将鱼头两面都小火煎到金黄。
5
加入水，至水烧开后倒入豆腐。
6
盖上锅盖，待汤煮成奶白色后，加入少许糖（提鲜）。继续煮10分钟。
7
放入少许葱。然后起锅。
注意事项
1
豆腐易碎，轻放，一定要在煎豆腐的时候放少许盐。
2
经验来自于本人生活，经验图片来源于网络