荷兰豆是一种常见的豆类食材，它含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质；荷兰豆好吃，但有的人却不知道如何用它做菜；其实，荷兰豆可以与很多菜清炒，比如香肠、肉类，还可以与鱿鱼一块儿爆炒。今天，小编做了一道菜：荷兰豆炒鱿鱼，味道很不错哦！
食材
1
荷兰豆 400克
2
鱿鱼 1条
3
菜籽油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
生姜 5片
7
料酒 适量
方法/步骤
1
荷兰克400克，去掉两头的蒂，用水浸泡清洗一下，待用。
2
鱿鱼一条，去掉头部的须，抽去硬筋，用刀在鱿鱼身上划出一道道纵横相错的印子，再切成一段一段的。
3
铁锅烧热，放入一些菜籽油，放入一些生姜片、葱叶，煸出香味；然后倒入切好的鱿鱼，开始爆炒一下。
4
在大火的加热下，鱿鱼慢慢变成了卷筒状，放些料酒和酱油，待炒至九成熟后，捞出至碗内，多余的汤仍放锅内。
5
铁锅内加些油，然后倒入洗好的荷兰豆，开始用大火爆炒，并且加少量的盐。
6
荷兰豆逐渐变软、变熟，待炒至九成熟时，倒入炒好的鱿鱼卷，继续一块儿爆炒，并且再次放些盐，最后加些味精增鲜。
7
随着炒的时间的推移，锅内的水分逐渐变干，味道全部融入鱿鱼和荷兰豆中，便可出锅了。香喷喷的荷兰豆炒鱿鱼，一上桌就被抢光了。
注意事项
荷兰豆生吃容易中毒，一定要烧熟烧透！
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