紫苏的味道绝了！
食材
1
紫苏 800克
2
辣椒 两个
3
紫苏 一把
4
姜 4片
5
豆豉 适量
6
大蒜 一颗
7
红米椒 两个
8
葱 一条
方法/步骤
1
把茄子清洗干净切成滚刀状，放水中浸泡15分钟
2
准备辅料，辣椒切斜刀，紫苏切圈，蒜米拍碎，红米椒拍一拍，姜切片，葱切圈还有清洗干净豆豉装盘备用
3
浸泡过后的茄子用筛子沥干水分备用，准备热油锅，尽量多点油。放下去煎炸一会
4
炸的有点软了，可以加少许盐酱油耗油下去翻炒入味
5
接着放辅料下去，葱最后上桌再放。继续翻炒一会
6
加水加盖焖煮10到15分钟，注意看你切的茄子大小定。最后小火收汁，再加点盐
7
上桌后撒点葱花上去，美味的紫苏茄子煲就出炉了
注意事项
1
加水不要加太多刚没到茄子即可
2
煎炸茄子时要多放点油，茄子吸油多，这样的茄子才会好吃