冬瓜性味甘淡微寒，含有蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生索c、维生素B、维生素B2、烟酸、丙醇二酸、葫芦巴碱及钙、磷、铁、尿素等多种成分；薏米性味甘淡，含有薏米油、薏米脂、甾醇、氨基酸、维生素B1及糖类；核桃能补大脑，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃冬瓜薏米汤对前列腺增生的人效果也比较明显。
食材
1
冬瓜 200克
2
薏米 30克
3
核桃仁 30克
4
猪排骨 150克
5
盐 适量
6
味精 适量
7
桂皮粉 适量
8
香油 20毫升
方法/步骤
1
冬瓜洗净，剖开除去瓜瓤籽，留皮与瓜肉，切成厚方块状。核桃仁、薏米分别除壳洗净。放入清水中浸泡1小时。
2
排骨剁成半寸许长与薏米置于锅内放入适量清水用武火炖至5成熟。
3
冬瓜放入锅内，用文火与排骨、薏米共炖30分钟左右至冬瓜熟，放入香油及桂皮粉与精盐、味精再炖2—3分钟即可。
上一篇：老厨师教你做海鲜菇冬瓜薏米汤
下一篇：冬瓜薏仁干贝汤