年糕是过年必备之物，老人们还很好自己蒸，闲市上买来的不够正宗实惠。不管怎么说，总是觉得年糕还是炸着吃是最好吃的。虽然这样油会有点点多，可是就是好吃嘛，再说了，又不是经常油炸，没关系的哈。
食材
1
年糕 两个
2
花生油 适量
3
白糖 适量
方法/步骤
1
准备好两个地道的蒸年糕。这是邻家大姐自己蒸来给的。
2
将年糕切成小碎块。这样切虽然不好看，但是炸起来容易熟，又不容易粘锅，炸出来还格外焦爽好吃。
3
锅里多倒点花生油，加热至五六成熟，就可以放入切好的年糕小火炸了。一面炸至金黄后，反过来炸另一面。炸的时候要时不时地晃动锅子，以免粘锅。
4
炸至年糕变色、变软、变粘稠了，就本就可以了，关火。
5
用锅铲铲入盘里，就可以趁热趁焦爽吃了。
6
如果嫌油腻的话，可以来点萝卜花生豆的小菜，挺惬意的。
7
如果喜欢吃甜的朋友，可以在上面撒点白砂糖，口感更好呢。
注意事项
炸的时候要时不时地晃动锅子，以免粘锅。