将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料（盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量）腌制5分钟将面糊料（面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺）入碗中拌匀，大概是温度低了，面粉有点没拌匀，嘻嘻将肉条逐一裹上面糊将青豆用开水焯2分钟锅入中量油，中火将肉条炸成金黄色至熟倒出多余油，锅内留少许油，逐一入调味料（番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水），加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出锅前淋些香油
食材
1
猪里脊肉 300克
2
青豆 30克
3
面粉 3大勺
4
鸡蛋 1个
5
食盐 5克
6
鸡精 2克
7
胡椒粉 2克
8
水 1小勺
9
色拉油 1小勺
10
番茄沙司 适量
11
白醋 适量
12
白糖 适量
13
江米酒 适量
14
水淀粉 适量
15
植物油 适量
步骤/方法
1
将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料（盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量）腌制5分钟
2
将面糊料（面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺）入碗中拌匀，大概是温度低了，面粉有点没拌匀，嘻嘻
3
将肉条逐一裹上面糊
4
将青豆用开水焯2分钟
5
锅入中量油，中火将肉条炸成金黄色至熟
6
倒出多余油，锅内留少许油，逐一入调味料（番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水），加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出锅前淋些香油