今天带来的是家庭版牛肉板面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛肉 250克
2
干辣椒 10－50克
3
油菜 1勺
4
鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）
5
盐、花椒、大料、香叶、郫县豆掰酱、生抽、老抽 少许
6
葱姜洋葱 10克
7
老抽 一小勺
8
生抽 一大勺
9
蚝油 一小勺
10
豆瓣酱 一勺半
方法/步骤
1
牛肉切丁用冷水泡半小时
2
鸡蛋煮熟，剥皮备用
3
黄豆用冷水泡两小时泡发
4
豆皮切长条，卷成结
5
辣椒洗净用开水泡十分钟
6
准备好葱、姜、洋葱
7
泡好的辣椒吸干水分
8
备好炖肉料
9
锅中多放点油
10
放入花椒、大料、香叶、小茴香炸成金黄色捞出
11
放入洋葱、葱段、姜片炸至金黄色捞出
12
放入泡好的辣椒，炸出虎皮样
13
放入泡好的黄豆，加一勺盐，小火炸五分钟
14
放入牛肉丁，炒至变色
15
放入一勺半豆瓣酱、一勺番茄酱翻炒均匀
16
放入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
17
放入足够的水大火烧开
18
放入炖肉料（炖肉料放入盒内方便捞出）
19
放入鸡蛋、豆皮结或者自己喜欢吃的其他配菜
20
一碗好吃的家庭版板面就做好了！
上一篇：冬季孩子不明原因呕吐拉肚子怎么办
下一篇：对于甲肝你了解多少