龙利鱼的营养价值 作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
工具/原料
材料：龙利鱼片2片，冷冻玉米1大碗，玉米油2大匙，盐1小匙，糖半小匙，鸡精1小匙，料酒1小匙，太白粉2小匙，胡椒粉1小匙。大白菜叶2片，竹签1根(做帆用)。
步骤/方法
1
帆的做法： 1. 白菜叶洗干净。 2. 切去叶子部分，留菜帮备用。 3. 小锅放1碗水烧开，放入菜帮烫一下。 4. 用竹签把菜帮串起来做成帆备用。
2
金银的做法： 1. 把龙利鱼片切丁，用料酒，胡椒粉和太白粉腌10分钟以上。 2. 玉米用水冲洗一下，沥干水份。 3. 热锅冷油，把鱼丁滑熟，盛起备用。 4. 锅里的余油再烧热，把玉米倒入炒2分钟。 5. 把鱼丁倒入，炒匀。 6. 放盐，糖，鸡精调味炒匀即可。 7. 装在船形的容器里，装满一点，插上船帆装饰。
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