以前在家里，老妈经常买鲈鱼炖给我吃，可是在他们的眼里，进补就要炖甜的，我总是想不通，为什么呢？鱼肉炖甜的，那个味道真的很奇怪，而且味道特别腥，所以每次都都很讨厌吃。其实鲈鱼炖鱼汤是很鲜美的，当然不是炖甜的，咸味的鲈鱼汤，比鲫鱼汤更好喝。下面教大家做鲈鱼汤，鲜美可口，好喝不腥，一起来看看具体的做法吧～
食材
1
鲈鱼 1条
2
生姜 1块
3
大葱 1根
4
料酒 适量
5
盐 少许
方法/步骤
1
首先我们把鲈鱼处理干净了，尤其是肚里的黑膜，刮干净，然后冲洗干净，接着沥干水分，炸切好葱姜备用。
2
起锅烧油，放入鲈鱼煎至金黄，然后烹入料酒，加葱姜，然后倒入冷水，大火烧开。
3
烧开后转中火，炖至鱼汤变白，然后加盐和白糖提味，白糖可以提鲜，然后关火，出锅，撒些葱花即可。
注意事项
冬天要多补充蛋白质，鱼肉蛋白质丰富，要多吃。炖鱼汤营养价值高，具有健脾开胃的功效，不管是鲈鱼还是鲫鱼，或者其他鱼，都可以拿来熬汤食用。
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