伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软
食材
1
黄油 53克
2
糖粉 40克
3
低粉 80克
4
蛋黄 3个
5
泡打粉 1克
6
蛋白 55克
7
白砂糖 35克
8
伯爵红彩叶 1克
9
牛奶 15毫升
方法/步骤
1
将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡
2
浸泡后加热，煮至水分蒸发备用
3
黄油软化后，加入糖粉打发
4
分次加入蛋黄，继续打发
5
将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌
6
蛋白中，加入糖打至8分发
7
将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
8
低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀
9
将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
10
将黄油糊挤入到模具中黄油糊裱花袋中，学厨21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸
11
将黄油糊挤入到模具中
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烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减
13
我们的伯爵红茶蛋糕就做好了
14
成品
15
成品
注意事项
1
牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没
2
黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜
3
每家烤箱脾气不一样，根据自己的情况来调节
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