生啫鱼头煲怎么做

材料：主料：大头鱼鱼头 一个 红椒 二个香芹辅料：一棵姜 适量 葱 适量蒜 适量 菜调料：泡米椒 四个 盐适量 生抽适量 生粉 适量 料酒生啫鱼头煲详细制作步骤1、大头鱼一个处理干净备用。2、备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。3、香菜洗净切两段备用。4、泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。5、葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。6、鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。7、煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。8、倒入鱼头翻炒均匀。9、随后盖上盖焗五分钟 。10、加入红椒和香芹，继续盖三分钟。11、最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。