胆结石已经成为一个不能被放在角落里的疾病，它的发展已经威胁到了我们的健康，甚至生命，我们应该高度重视，而且只要预防措施得当，远离胆结石，根本不成问题。如果一旦患上胆结石，除了用常规手段治疗外，我们如何用食疗，来缓解病情呢？
步骤/方法
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冠心病+胆结石——通常患者饮食应遵循少量多餐的原则，每2-3个小时进餐一次，且一定要多喝水。每日饮1500--2000毫升水，也可以喝果汁、菜水，以便稀释胆汁，减少胆汁郁积，促使胆汁排出。患者还应注意补充含维生素A、B、C丰富的食物，少用熘、炸、爆等法烹调，吃素食或凉拌为宜。辣椒、胡椒、酒、咖啡等刺激性食物也必须忌用。
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胆管阻塞——每日胆固醇摄入量应底于300毫克，可食鱼、牛肉、瘦肉、鸡，禁食胆固醇高的食物，如蛋黄、肝、肾心、肚、肺、脑、鱼子、动物脂肪等。
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急性发作期——胆总管结石患者饮食，应注意发生胆道梗阻，表现为黄疸时，应禁食，给予静脉补充营养和抗炎治疗。疼痛减轻时，应食用低脂肪、低胆固醇的食物，如玉米汤、藕粉、豆浆、菜水、果汁、蛋白水、枣泥汤、桂圆汤等。
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慢性期患者饮食——选用低脂肪、低胆固醇食品，全日摄入脂肪量限制在20-30克(包括副食中的脂肪及烹调油)，并将脂肪分散在各餐中，不可集中一餐，避免造成脂肪摄入过多，诱发胆绞痛、胆囊炎发作。
注意事项
每日蛋白质摄入量总量为50-70克，要选富含氨基酸的优质蛋白，有利于修复胆道中被修复的组织。蛋白质量多了，会刺激胆汁分泌，引起胆囊收缩使疼痛加剧。饮食中也要注意供给碳水化合物，因为碳水化合物是热量的主要来源，帮助消化。