今天上海的气温一下子闷热起来，家里冰淇淋也变得供不应求。谁让这款朗姆酒蔓越莓冰淇淋如此受欢迎呢：）大家不妨也试试看，口感真的很香很浓郁哦。
工具/原料
原 料：蔓越莓干50克（用葡萄干也可以），朗姆酒70克（用白兰地也可以），牛奶200克，蛋黄4个，细砂糖100克，淡奶油300克，香草棒1枝（没有可以滴数滴香草精或者都不加）
方法/步骤
1
蔓越莓干（或葡萄干）浸在朗姆酒（或白兰地）里三小时以上（隔夜更好）。
2
牛奶、淡奶油、一半的细砂糖和香草棒一起煮至刚沸腾，关火冷却至不烫手。
3
另一半糖和蛋黄搅拌至颜色发白
4
将牛奶过筛，冲入蛋黄中
5
边冲边搅拌散热
6
将混合入倒入锅中，以小火加热，边加热边搅拌
7
搅拌至液体锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不能沸腾否则会变成蛋花汤。倒入蔓越莓和朗姆酒，搅拌均匀
8
奶糊倒入容器中，隔冷水放凉后，盖保鲜膜入冰箱冷冻两小时以上
9
取出奶糊，用勺子将奶糊搅拌松散，再入冰箱。如此重复三次后，即可密封保存。
上一篇：朗姆酒凤梨鸡腿怎么做
下一篇：朗姆酒渍黑樱桃软曲奇