在超市里，酸奶的价钱及其的贵，一般情况下我们不会选择去买，那为什么我们不可以自己去制作酸奶呢？
食材
1
鲜牛奶 适量
2
双歧杆菌 适量
3
蔗糖 适量
方法/步骤
1
准备好鲜牛奶，把一切要制作酸奶的工具进行加热消毒，把鲜牛奶倒入锅中备用。
2
称好蔗糖，最好是配6%，8%，10%左右的糖占比，搅拌均匀，然后再静置一会。
3
把搅拌好的牛奶进行巴氏消毒，在电磁炉上煮沸20min。
4
冷却到室温后，去掉奶皮，在牛奶中加入双歧杆菌，搅拌均匀。双歧杆菌的使用量根据说明书上的来进行添加。
5
用一次性杯子进行分装，去掉气泡，然后用一次性膜封好牛奶，夹紧。
6
放入恒温箱中，在34℃的温度中进行发酵8h，好了再拿出来在冰箱中再发酵8h，这样酸奶的口味更佳
注意事项
1
如果酸奶有杂菌污染会变色，正常颜色是白色或者淡黄色
2
一定要进行杂菌的灭菌消毒工作，保证食品安全
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