大白菜对于我们来说并不陌生，对于咸白菜叶来说，在我们下馆子时吃时，感觉质地脆嫩，清香爽口。我们就会说自己怎么就做不出来呢，来学学下面的方法，自己做一次，就会吃出比馆子里的并不逊色。
食材
1
大白菜菜叶 5千克
2
食盐 300克
3
鲜姜 50克
4
大蒜 10瓣
5
熟芝麻和白酒 少许
方法/步骤
1
将鲜嫩的白菜叶洗净沥水，切成小块，摊平，放在通风处吹至发软，把姜切成细丝，大蒜切成薄片，备用。
2
取盆一个，当然了一定要刷洗干净，然炼掩帮后放切成小块的白菜，加入食盐、姜丝和蒜片。用手使劲揉搓，搓至菜叶散互出水，再撒上熟芝麻拌匀即可。
3
取坛一个刷洗干净，把拌好的白菜装入，压实，上面再撒一些白酒。
4
最后将坛口封泪游住，大约一个月时间就可以食用了。
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