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如何做鸡蛋干皮蛋肠炒肉片

鸡蛋干皮蛋肠炒肉片具有香辣、脆嫩、爽滑的特点,是一道自创的家常菜,老少皆宜。
食材
1

鸡蛋干 150克

2

皮蛋肠 100克

3

猪里脊肉 200克

4

大蒜 3根

5

生姜 一瓣

6

小米椒 5个

方法/步骤
1

准备好主料:植物油100克、鸡蛋干150克、皮蛋肠250克(实用100克)、猪里脊肉200克, 配料:大蒜3根、小米椒5个、生姜一瓣, 调料:盐2克,生抽5克、料酒10克、红薯淀粉5克、味精2克

2

将鸡蛋干,皮蛋肠开封和猪肉切成1.5寸长薄片

3

猪肉片用第一步的调料调均淹好5分钟

4

将大蒜头斜切成片,小米椒切碎,姜切成姜米

5

油下锅烧热,下入鸡蛋干片煎炒成颜色变深再下入大蒜片剁辣椒煸炒出香味

6

下入淹好的猪肉片和姜米爆炒,期间加入料酒、生抽

7

最后加入皮蛋肠和蒜叶翻炒片刻,另10ml清水,收汁、起锅即成

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